Un Piano Nel Cielo Amalfi Coast Restaurant Praiano - Positano - Amalfi Coast

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Chef

Lo Chef Vincenzo Vanacore nato nella Patria della Gastronomia Italiana Vico Equense , che ha dato lustri a tanti Chef oggi affermati e premiati  da una o piu stelle Michelin, da quattro anni è al comando della cucina del ristorante Un Piano nel Cielo.

Vincenzo Vanacore , si forma lavorando e facendo esperienza con i grandi nomi della ristorazione Italiana , sia in Campania che a Milano. Trascorre un periodo della sua vita professionale in Giappone dove perfeziona tecnica e preparazione della cucina Giapponese .

Da questa esperienza nasce ciò che oggi è la ricetta identificativa di questo Chef ,che ad oggi desta curiosità ed interesse da parte degli ospiti e della gastronomia in generale, il Sushi Napoletano.

Pietanza preparata con materie prime , povere assolutamente territoriali,spaghetti, aglio, olio, peperoncino, pomodorini del piennolo ed altro, lavorati ed amalgamati con la tecnica del Sushi dando vita ad una delle pietanze più gustose,colorate, saporite ed uniche del menù Un Piano nel Cielo.

Lo Chef Vincenzo V. predilige una cucina semplice negli abbinamenti molto chiara negli elementi usati, non troppo stressata nelle cotture , reinterpretando e personalizzando ciò che la tradizione ha già proposto senza mai stravolgere l'dentità dei prodotti scelti.

Lo Chef Vincenzo V, ed il  Team del Ristorante Un Piano nel Cielo, ha anche un proposta per tutti i nostri ospiti chiamata , CHEF PER TE .Con opportuno preavviso lo Chef vi preparerà la ricetta, la pietanza della TRADIZIONE gastronomica di cui tanto avete sentito parlare o da riassaporare, ma che normalmente non potete degustare se non nella terra di provenienza.

I dolci dello Chef. sono la migliore conclusione del Vostro momento trascorso al nostro ristorante e sigillano tutte le emozioni e le sensazioni avute durante il vostro pranzo o la vostra cena senza far dimenticare nulla di ciò che li ha preceduti.

 



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